Nachhaltigkeit // Bei der Rapsölgewinnung bleiben proteinhaltige Produktionsreste - sogenannter Rapspresskuchen - übrig. Bislang werden diese überwiegend als Futtermittel eingesetzt. Allerdings bieten die Proteinfraktionen des Rapspresskuchens aufgrund ihrer funktionellen Eigenschaften großes Potential für technische Anwendungen. Forschern zufolge eignen sie sich beispielsweise prinzipiell als alternatives Bindemittel in Farben und Lacken, Holzlasuren oder Parkettbeschichtungen, die bislang in der Regel erdölbasierte Rohstoffe enthalten. Dies ermögliche die Entwicklung nachhaltiger, biobasierter Produkte mit verbesserten Eigenschaften. Zudem mache man sich weniger abhängig von fossilen Ressourcen.