Warum sich kein hydrophiles Netzwerk ausbildet, konnten wir nicht klären. Aber wir haben Hinweise, dass sich eine polymere Mischphase entwickelt. Wir sehen einen dritten Glasübergangspunkt, der zwischen den beiden anderen Glasübergangspunkten liegt. Wir vermuten daher eine Mischung der harten und der weichen Polymerphase. Wenn diese Hypothese stimmt, müssen sich die beiden Polymere chemisch so ähnlich sein, dass sich die beiden unterschiedlichen Polymere mischen können. Sicherlich spielt hier das Molekulargewicht ebenfalls eine Rolle. Das harte Polymer hat eine niedrige Molmasse, was bei einer Mischung der Polymere hilft. Neben Kaffee haben wir natürlich auch andere typische ...